15 августа по лунному календарю китайцы совершают самые главные обряды – в этот день принято любоваться красотой луны и кушать ?юебин? – лунные пирожки.

?Юебин? – это пряник, имеющий форму круглого диска полной Луны. Их готовят из муки с различными начинками.

?Юебин? готовят в разных районах по-разному; наиболее известные среди них пекинские, сучжоуские, гуанчжоуские и чаочжоуские.

По мере повышения жизненного уровня народа начинка для ?юебинов? тоже менялась. Помимо традиционных начинок, таких как пюре из фиников или бобов, мёда, орехов, в ?юебины? стали класть ветчину, яичные желтки, фрукты, какао, сливочное масло и т.д.